Kolme sivua, seitsemän kappaletta ja yksi taulukko riskiryhmistä – siinä Ruokaviraston tuoreesta ohjeesta kaura- ja soijajuoman turvallisesta käyttömäärästä lapsilla on jäljellä enää yksi asia, kun se on kulkenut päiväkoti Pikkumyllyn läpi: mihin korkeuteen ruokailumukiin painettu täyttöviiva pitäisi sijoittaa.
"Ohjeessa lukee, että alle kouluikäisen lapsen olisi hyvä saada kasvijuomaa enintään noin kaksi desilitraa kerralla", sanoo Pikkumyllyn ruokapalveluvastaava Sirkka Latvakumpu. "Mutta kukaan ei ole vielä pystynyt sanomaan, tarkoittaako se meidän sinistä mukia täyteen vai vaaleanpunaista mukia vajaaksi. Ne eivät ole samankokoisia, ja siitä koko keskustelu on nyt kiinni."
Latvakumpu kertoo, että henkilökunnan kahvihuoneessa on jo toista viikkoa käyty läpi mukikokoelmaa yksi kerrallaan tussilla merkiten, mistä kohtaa "noin kaksi desiä" alkaa ja mistä se loppuu. Mittanauhaa on lainattu keittiöstä kolmesti. Yhden mukin kohdalla erimielisyys kohdistuu siihen, lasketaanko viiva mukin sisäpinnan kaarevuudesta vai suoraan yläreunasta, millä on Latvakummun mukaan "noin puolen senttimetrin merkitys, joka tuntuu isolta, kun sitä katsoo tarpeeksi pitkään".
Koko ohje typistyi yhdeksi kysymykseksi
Ravitsemusterapeutti Aleksi Törrönen, joka kirjoitti alkuperäisen ohjeen taustaselvityksen, sanoo seuranneensa hämmentyneenä, miten koko asiakokonaisuus – lapsen kokonaisravinnonsaanti, proteiinin ja jodin lähteet, kasvijuomien rooli osana monipuolista ruokavaliota – on kentällä tiivistynyt yhteen viivaan mukissa. "Ohjeessa on kuusi muuta huomiota, jotka ovat mielestäni tärkeämpiä. Mutta ne eivät mahdu mukiin, ja viiva mahtuu."
Törrönen on saanut viikon aikana kolmetoista sähköpostia, joista yhdessäkään ei kysytä ravitsemuksesta. Kaikissa kysytään, pitäisikö viiva olla suora vai vino, jotta se olisi luettavissa myös mukin ollessa vinossa lapsen kädessä. Hän on alkanut vastata kaikkiin samalla lauseella: "Kysykää valmistajalta."
Mukivalmistaja Kotimuki Oy:n tuotepäällikkö vahvistaa, että yhteydenottoja on tullut ennätysmäärä, ja yhtiö on jo tilannut ensimmäisen erän mukeja, joissa viiva on painettu kolmeen eri korkeuteen värikoodattuna: yksi alle kolmivuotiaille, yksi 3–5-vuotiaille ja yksi "epävarmoille tapauksille", jolla tarkoitetaan lapsia, joiden ikä ei ole keittiöhenkilökunnan tiedossa. Malli on myynnissä ensi kuussa, ja tuotepäällikön mukaan kysyntä ylitti jo ennakkotilausvaiheessa koko tämän vuoden tuotantosuunnitelman.
Naapuripäiväkoti Tuulenpesässä keskustelu on edennyt pidemmälle: siellä on päädytty ratkaisuun, jossa viivan sijaan käytetään läpinäkyvää mukia ja erillistä mittalasillista, josta juoma kaadetaan tarkalleen oikea määrä ennen tarjoilua. Menettely hidastaa aamupalaa keskimäärin yhdeksän minuuttia ryhmää kohden, mutta ruokapalveluesimies pitää sitä ainoana tapana, jolla "kukaan ei voi enää väittää vastaan".
Latvakumpu itse ei ole varma, onko koko keskustelu edennyt lasten eduksi vai ei. Hän muistuttaa, että Ruokaviraston ohjeen alkuperäinen tarkoitus oli vähentää liiallista kasvijuoman käyttöä, ei tarkentaa mukien geometriaa. Silti hän myöntää katsovansa nykyään mukeja eri tavalla kuin ennen: "En osaa enää kaataa mitään ilman, että mietin, mistä kohtaa viiva menisi."
Viime viikolla eräs lapsi kaatoi kaurajuomansa lattialle kokonaan. Kukaan ei mitannut, kuinka paljon sitä oli mukissa ennen kaatumista.
